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炒出的茄子总发黑?教你一招,把酱油换成“它”,颜色鲜艳更入味

www.mvlgrid.com2019-07-20
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  炒出的茄子总发黑?教你一招,把酱油换成“它”,颜色鲜艳更入味

  我们会发现这个时候的蔬菜种类非常的多,因为在夏天来到之前各种蔬菜都已经成熟了,所以我们经常的在市面上看到一些各种不同新鲜的蔬菜,这个时候我们大家在家里面炒菜做饭的时候,那么就有了很大的选择性,每个人所喜欢吃的蔬菜不一样,不同的蔬菜有着各种不同的味道和营养价值,其实对于我们大家来说都是有着很大的好处。

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  今天给大家分享的这个蔬菜是茄子,这是我们家里面很普通的一种蔬菜,它的价格不仅非常的便宜,所以很多人会选择购买一些,回到家里面制作我们家常饭菜,别小看茄子非常的便宜,但是它的营养价值却是非常的高,适当的吃一些茄子还有助于抗衰老,清热,活血,消肿,止痛等等一些作用呢。

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  前两天我们镇子上集市的时候,我就去上面逛了一圈发现很多人都在那里买茄子,因为这个时候的茄子已经大量上市,而且价格非常的便宜,这本来是我们家里面很常见的一种家常饭菜,所以我也就买了一些回到家里面炒着吃,平时都是妈妈在家里面做饭,然后到了晚上做饭的时候,我就主动要求自己做饭。

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  我就炒了一盘茄子,发现炒出来的茄子刚刚出锅颜色就发黑了,不知道是怎么回事,让我感觉到特别的郁闷,因为看着颜色发黑的茄子,就让我没有了想吃的食欲,以前妈妈在家中炒出来的茄子颜色看起来非常的显眼,也是比较的入味,怎么到了我的手上面炒出来的就变了一个样子。我就问了妈妈,她给我说出了其中的原因,才得知了正确的做法,原来是这么回事。

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  炒出来的茄子总发黑,然后妈妈给我说了一个小妙招,在炒茄子的时候可以把酱油换成他“它”,炒出来的茄子颜色不仅看起来非常的好看,而且吃起来也是特别的入味儿,我们在炒茄子之前应该把茄子清洗干净,然后放到水里面浸泡一下,接着在锅中放入食用油,把葱姜蒜爆炒出香味儿,再把浸泡好的茄子放入进去,在里面稍微的加上一些清水,然后我们直接把酱油替换成耗油加入里面,因为放入酱油会让颜色看起来特别的难看,加入耗油颜色不仅不黑而且还会非常的鲜美,锅中的水收汁加点盐,就可以出锅了。

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